昭和女子大学 食安全マネジメント学科コンシューマー・マーケティング論の学生に向けて、TNC代表の小祝が「世界の食潮流2023」と題した特別講義を行いました。

食潮流のキーワードであるサステナビリティを大前提として、プラントベースド、オルタナティブ、ウォーターイノベーションといった社会課題を背景にしたキーワード。フローズン革命、ウェルビーイング、リワイルディング、フードテインメントなどライフスタイル面での課題を背景にしたキーワードをそれぞれ解説し、グローバル視点からそれらの課題解決の方法やアイデアを講義しました。

講義後の質疑応答の時間も多くの質問やコメントをいただき有意義な機会となりました。この特別講義は今年で5回目の取り組みとなり、受講した学生の中からサマーインターンシップの受け入れも例年通り行っております。

昭和女子大学 コンシューマーマーケティング論 特別講義の様子はこちらから

毎日小学生新聞とTNCが共同で企画した国内の産地とオンラインで繋がり、料理を作りながら食べ物からSDGsについて学ぶイベント「毎小カントリーキッチン～食から学ぶSDGs～」の1回目が2023年5月28日に開催されました。
今回は北海道道東部で有機酪農を推進する、別海ウェルネスファームと小学生をオンラインでつなぎ、有機酪農の様子やのどかな草原の風景を楽しみながら、牧場で生産されたヨーグルトを使ったデザートづくりに挑戦しました。

詳細は下記よりご確認ください。
https://mainichi.jp/maisho/articles/20230621/kei/00s/00s/001000c

2023年4月に女子美術大学に新設された共創デザイン学科の新入生62名に向けた共創デザイン演習チャレンジスプリント全20回の講義を株式会社TNC代表取締役の小祝誉士夫が担当しました。
講義ではこれからの共創デザインには不可欠ともいえるグローバル視点を獲得するために、海外の最新ビジネス事例や海外と日本の価値観の違いなどをテーマにしたグループワークとプレゼンテーションをくり返しおこないました。
異文化のギャップから価値を創出すること、相対的な思考を身につけること、これまでもっていた固定観念や既成概念を創造的に破壊することを目指しました。最終講義では、必修課題として全員がローカルtoグローバル、グローバルtoローカルのビジネスデザインを発表して共創デザイン演習の講義を締めくくりました。

■女子美術大学 芸術学部 共創デザイン学科はこちらよりご確認ください。
https://co-lab.joshibi.net/

東京都八王子市は中小企業の新規事業創出、第二創業を支援する「八王子イノベーションプログラム」を2022年10月末〜2023年3月に実施しました。プログラム運営は、八王子市内の複数の中小企業経営者らが立ち上げたジョイントベンチャーである発ジャパン社が担当。毎日みらい創造ラボ、毎日新聞リファラバと共に、TNCも運営サポートとして参加しました。全7回の共通プログラムと21回もの個別プログラムで構成され、各分野から数多くのメンター陣も参加し、非常に充実した半年間となりました。

TNCでは主に、参加企業の方々に“グローバル視点”をもってもらうための講義や個別ディスカッション、また海外在住のリサーチャーとオンラインでつなぎ現地の実態や事業の可能性を探るプログラムを提供しました。

プログラムの模様は毎日新聞リファラバの記事をご覧ください。

https://refalover-note.mainichi.jp/n/nb5812ef3e5f5

2023年3月8日（水）福岡県で開催された「福岡県インバウンド受入対策セミナー」にて、TNC代表の小祝誉士夫が登壇しました。テーマは「食をきっかけにした福岡の魅力のつくり方」。
今回のセミナーでは、回復しつつあるインバウンド（訪日外国人観光者）への対応として、福岡県内の観光に携わる事業者様向けに、世界の食潮流や、食をはじめとしたローカル体験価値とツーリズムの接点についてご紹介しました。

食潮流2022-2023のキーワード解説
プラントベースド／フリーフロム・オルタナティブ／ローカル＆コミュニティ／
ニューレトロ・コンフォート／サステナブル＆エシカル

■主催者情報はこちらよりご確認ください。
福岡県：https://www.pref.fukuoka.lg.jp/

2023年3月1日（水）TNC代表の小祝誉士夫は、福岡市に本社をおく九州博報堂が新たに開設した共創スペース『九州しあわせ共創ハブ「QHub」』に登壇しました。セミナーでは「世界の食潮流2022-2023」をテーマに、最新の海外フードトレンドから未来を読み解き６つのキーワードで解説。また、最新の欧米や韓国の海外視察からみた現地トレンド情報もあわせてご紹介しました。

食潮流2022-2023のキーワード解説
プラントベースド／フリーフロム・オルタナティブ／ローカル＆コミュニティ／フードテインメント／コンフォート／サステナブル＆エシカル

■主催者情報はこちらよりご確認ください。
九州博報堂：https://q-lab.jp/acts/3506/

2023年1月19日（木）TNC代表の小祝誉士夫は、長崎国際観光コンベンション協会（DMO NAGASAKI）主催、「持続可能な観光まちづくり」をテーマにしたワークショップへ参加しました。
「持続可能な観光まちづくり」の実現に向けたアイデアやヒントとして、国内外の地域資源を活用した事例を紹介し、ワークショップ内では、「長崎市版サステナブルツーリズム」と題し、長崎にある資源をもとに、参加者の自社サービスや商品を掛け合わせた企画づくりを行い、具体化に向けた意見交換を行いました。

■主催者情報はこちらよりご確認ください。
長崎国際観光コンベンション協会：https://www.at-nagasaki.jp/dmo

2023年1月17日（火）TNC代表の小祝誉士夫は、京丹後市網野町にて講演会へ登壇しました。
講演では「食をきっかけとした京丹後の活性化」をテーマに、フランスで現地デザイナーと開発された「うどんや素麺」、海外での人気のある「豆腐や味噌」などの事例を紹介して、その地域にいると当たり前だと思って見過ごしがちな「外側からの視点」、「グローバル視点」の重要性について語りました。
また講演後、地元事業者である【京丹後宿おかみさんの会】丸田智代子氏、【琴引浜 和のオーベルジュまつつる オーナーシェフ】松梨善行氏、【合同会社tangobar社員代表/管理栄養士】関奈央弥氏らと共に「京丹後流！食と旅の魅力づくりとは？」と題してトークセッションを行いました。

■主催者情報はこちらよりご確認ください。
京丹後市観光公社:https://www.kyotango.gr.jp/

2022年1月13日、東京ビッグサイトにて開催された「美容・健康食品EXPO」にて、弊社の澤村がセミナーに登壇致しました。
セミナーのテーマは「世界の食潮流に見る、海外の生活者トレンド」で、100名弱の参加者の皆さんにご参加いただきほぼ満席でした。
世界の食の潮流を長年ウォッチしてきているTNCならではの食トレンドの視点を通して、健康とサステイナブルを軸にキーワード化してご紹介しました。
弊社は「美食同源」というキーワードを2016年頃から発信しており、美容・健康と食のトレンドは重なり合う部分が多いと考えています。
食と美容・健康はボーダレスであり、これらの業界の方々にとってビジネスの参考になる気付きを今後も発信して参ります。
美容・健康食品EXPO：https://www.cosme-week.jp/tokyo/ja-jp/about/inb.html

4年ぶりの開催となったSIAL Paris 2022に、株式会社TNCとパートナー企業であるファイブピーズホールディングス株式会社の編集スタッフが現地に取材に行ってまいりました。その取材した内容を元に共同で「SIAL Paris 2022 視察レポート」を作成。今回はそのレポートの発売を記念して、内容の一部をご紹介するオンラインセミナーを開催いたします。

会場内で注目を集めた、マストウォッチなキーワードや商品群を始め、展示会内部の様子や注目のトピックを、現地視察をしたメンバーが肌で感じてきた内容をお届けいたします！

【こんな方におすすめです】
・フランスやイギリス、アメリカ等、欧米の食トレンドに関心のある方
・海外の最新情報を自社ビジネスの参考にしたい方
・食品や飲料、流通業界にお勤めの方
・食関連の海外進出に関心がある方

【ウェビナー詳細】
■主催：株式会社TNC
■実施日時：2023年2月14日（火）16:00~17:00
■会場：オンライン（Zoom）
■参加費：無料

【お申し込み方法】
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